Gou har en SG2 Micro-Carbid rustfri pulverstål kerne med en fantastisk hårdhed på 63 HRC på Rockwell skalaen. Knivene i serien har 101 lag stål med smukt damascus mønster og sit Japanske navn indgraveret både på bladet og på knivens ende-kappe. Serien har et elegant sort Micarta håndtag som er fæstnet med 3 stålfri nitter. Det er en exceptionel smukt designet knivserie som leverer en fantastisk skæreevne. 

- Klik på fotos nedenfor for større skala

No. 37010 | Chef’s 255mm / 10”

37009.jpg

No. 37009 | Slicing 255mm / 10”

No. 37008 | Bread 230mm / 9”

No. 37000 | Chef’s 200mm / 8”

No. 37034 | Kiritsuke 200mm / 8”

No. 37004G | Nakiri 180mm / 7”

No. 37004 | Nakiri 180mm / 7”

No. 37019 | Chinese Chef's 

180mm / 7”

No. 37007 | Slicing 180mm / 7”

No. 37001G | Santoku 165mm / 6.5”

No. 37001 | Santoku 165mm / 6.5”

37016.jpg

No. 37016 | Santoku 150mm / 6”

No. 37006 | Boning 150mm / 6”

No. 37012 | Santoku 125mm / 5”

No. 37002 | Utility 120mm / 4.75”

No. 37003 | Paring 80mm / 3.25”

Copyright 2019 - Yaxell Europe ApS