Seki gilt als Hauptstadt der japanischen Schwerter (Katana) und Messer und kann seine Klingenmacherkunst bis zu 780 Jahre zurückverfolgen, bis in die Kamakura-Zeit (1185–1333). Seki ist weltbekannt für seine traditionelle und herausragende Schwertfertigung, die sich im Laufe der Zeit zur Herstellung von Küchenmessern für den täglichen Gebrauch weiterentwickelt hat. 

Yaxell baut auf diesem jahrhundertealten Erbe der Klingenherstellung auf und vereint das Beste moderner Technik mit dem unvergleichlichen Wissen und der Expertise traditioneller Handwerkskunst. 

Produktionsprozess von Yaxell Küchenmessern

Die Yaxell-Edelstahlklingen werden in einem Ofen auf sehr hohe Temperaturen erhitzt und anschließend durch Abschrecken im Eis gehärtet. Danach werden sie einer weiteren Hochtemperaturbehandlung unterzogen, um die Klinge besonders fest, langlebig und leistungsfähig zu machen. Diese spezielle Wärmebehandlung macht die Klingen außerdem korrosionsbeständig. 

Die Yaxell-Griffe bestehen aus Micarta, einem Verbundstoff aus Harz und Leinen, der optimale Festigkeit bietet und durch das Schließen von Zwischenräumen zwischen Griff und Klinge für beste Hygiene sorgt.

Yaxell Japan stammt aus der Stadt Seki in der Präfektur Gifu, nördlich von Nagoya auf der Hauptinsel Honshu im Zentrum Japans. 

Seit 1932 zählt Yaxell zu den führenden Herstellern hochwertiger Küchenmesser, die von Spitzenköchen, Profiköchen und Kochbegeisterten auf der ganzen Welt genutzt werden. Im Laufe der Jahre hat Yaxell zahlreiche Auszeichnungen für die besten Küchenmesser in Deutschland, Schweden, Dänemark und den USA erhalten. 

Europäischer Vertrieb von Yaxell

Yaxell Europe ApS ist der exklusive Vertriebspartner in Albanien, Armenien, Österreich, Belgien/Flandern, Bulgarien, Dänemark, Deutschland, Ungarn, Lettland, Litauen, Montenegro, den Niederlanden, Nordmazedonien, Polen, Rumänien, Serbien, Slowenien und der Schweiz.